Kuwah pliek u

Masakan khas Aceh

Kuwah pliek u adalah salah satu masakan seperti gulai berasal dari Aceh. Masakan ini memiliki bahan dasar ampas dari sisa minyak kelapa tua yang telah melalui proses pemerasan minyaknya.[1] Pada umumnya, masakan ini dilengkapkan dengan daun dan buah melinjo, kacang panjang, kacang tanah, daun pepaya, daun singkong, rebung kecombrang,[1]; kadang kala disajikan dengan chu (sejenis siput yang hidup di sungai). Dalam praktiknya, masyarakat Aceh juga menambahkan sayuran lain untuk masakan ini seperti kacang panjang, pepaya muda dan nangka muda. Selain itu untuk menguatkan rasa, asam sunti (belimbing wuluh yang dikeringkan setelah dikukus bersama garam) ditambahkan pula sebagai bumbu khasnya.

Kuwah Pliek U khas Aceh
Pliek u

Masakan ini biasanya disajikan dalam beberapa acara dalam lingkungan masyarakat Aceh, seperti hajatan.[2]

Referensi

  1. ^ a b "Kuah Pliek U dan Sie Reboh, Hidangan Klasik Aceh yang Tetap Digemari - 3". detikcom. 14 Agustus 2015. Diakses tanggal 18 Maret 2016. Bahan baku utamanya adalah Pliek yang merupakan ampas kering dari pembuatan minyak kelapa melalui proses pembusukan dan pemerasan kandungan minyaknya. 
  2. ^ Saifan, Desi Safnita. Wadrianto, Glori K., ed. "Larisnya "Sayur Pliek U", Berbahan Kelapa Busuk". Kompas.com. Diakses tanggal 18 Maret 2016. Dalam hajatan di masyarakat Aceh, kerap kali menu kuah pliek menjadi andalan untuk dihidangkan. Ditemani sepiring nasi putih dan beberapa potong ikan asin, menu pliek u lengkap disajikan. 

Lihat pula

🔥 Top keywords: Piala Dunia FIFA 2022Piala Dunia FIFAHalaman UtamaIstimewa:PencarianYudo MargonoYandexGhanaBerkas:Logo Microsoft Office 365 (2013-2019).svgAndika PerkasaTim nasional sepak bola PortugalJepangTim nasional sepak bola BrasilIndonesiaKupu MalamDemokrasiMarokoPanglima Tentara Nasional IndonesiaKamerunPancasilaCristiano RonaldoBrasilPortugalQatarSesar LembangSistem presidensialPanitia SembilanSerbiaKekhalifahan UmayyahTim nasional sepak bola UruguayTim nasional sepak bola SwissPiala Dunia FIFA 2026Vincent RadityaDekrit Presiden Republik Indonesia 1959Paulo BentoBadan Penyelidik Usaha-Usaha Persiapan KemerdekaanNeymarDudung AbdurachmanInna lillahi wa inna ilaihi raji'unMesut ÖzilIstimewa:Perubahan terbaruBahasa InggrisUndang-Undang Dasar Negara Republik Indonesia Tahun 1945Demokrasi PancasilaPiala Dunia FIFA 2014Tim nasional sepak bola GhanaTim nasional sepak bola JermanSon Heung-minOrde BaruPiala Dunia FIFA 2018Lionel MessiBenny RhamdaniPiagam JakartaManawa DharmasastraBola basketAl-Qur'anSistem parlementerKekhalifahan AbbasiyahMustafa Kemal AtatürkBola voliSepak bolaYouTubeTim nasional sepak bola SpanyolIndonesia's Next Top Model (musim 3)Tim nasional sepak bola Korea SelatanSumpah PemudaNovyan SamyogaKorea SelatanRina GunawanGoogle TerjemahanPeringkat Dunia FIFANama lain Al-Qur'anSoekarnoDaftar buah-buahan kulinerTim nasional sepak bola InggrisIddahFadjar PrasetyoTuan rumah Piala Dunia FIFABulu tangkisTim nasional sepak bola BelandaTim nasional sepak bola IndonesiaRumusan-rumusan PancasilaAnwar IbrahimTim nasional sepak bola PrancisSwissSigmaPiala Dunia FIFA 2010RicharlisonMohammed KudusProvinsi di IndonesiaSri Asih (film 2022)Hadi TjahjantoMichelle ZiudithHakim ZiyechTeddy SyachTim nasional sepak bola ArgentinaIslam di GhanaSoehartoTim nasional sepak bola KamerunUruguay