Zastanów się przez chwilę, czy znasz kogoś kto nie lubi pizzy. Mała szansa! To niezwykłe danie jest najlepszym prezentem, jaki Neapol mógł podarować całemu światu - jest obiektem fascynacji wszystkich ludzi, niezależnie od kontynentu, pory roku i okoliczności. Jeśli lubisz gotować to na pewno robienie domowej pizzy masz już dawno za sobą i doskonale wiesz, że w zwykłym piekarniku nie osiągniesz takiego samego smaku jak w prawdziwej pizzerii - chyba, że posiadasz kamień do pizzy. Dzięki niemu Twoja pizza wypieka się równomiernie i szybko, a smak może spokojnie konkurować z najlepszymi plackami w mieście. Niestety, jak to przy gotowaniu, również kamień może porządnie się zabrudzić lub przypalić.
Przedstawiamy poradnik dla miłośników domowej pizzy - dowiedz się, jak czyścić brudny lub przypalony kamień do pizzy.
Zamiast czyszczenia kamienia do pizzy, wolisz się odprężyć i delektować filiżanką pachnącego espresso? Nic prostszego, pod warunkiem, że postawisz na profilaktykę - przed umieszczeniem pizzy na kamieniu, rozłóż na nim warstwę papieru do pieczenia.
Jak wyczyścić kamień do pizzy?
Kamień kamieniowi nie równy, dlatego zanim zabierzesz się za czyszczenie kamienia do pizzy, dowiedz się, z jakiego materiału jest wykonany. Najłatwiejsze do czyszczenia są zdecydowanie kamienie granitowe. Z kolei kamień szamotowy, w związku z tym, że charakteryzuje się wysoką porowatością, sprawia, że pizza jest zawsze idealnie wypieczona. Niestety z tego samego powodu jest trudniejszy w czyszczeniu. Bez względu na rodzaj kamienia, ważne, aby robić to po każdym pieczeniu.
Wyjmij kamień z piekarnika za pomocą rękawicy i połóż na powierzchni odpornej na działanie wysokiej temperatury - drewniana deska będzie idealnym wyborem.
Odczekaj od 40 do 60 minut, aby pozwolić kamieniowi ostygnąć i dopasować się do temperatury pokojowej - w ten sposób zapobiegniesz ewentualnemu pęknięciu. W tym czasie możesz zająć się wyczyszczeniem piekarnika. Dopiero, gdy kamień ostygnie, zabierz go do zlewu.
Sięgnij po sztywną plastikową szpatułkę i delikatnie zeskrob przypalone resztki ciasta, sera, sosu oraz pozostałych składników.
Umyj go za pomocą miękkiej gąbki nasączanej w minimalnej ilości ciepłej wody - pod żadnym pozorem nie używaj mydła, ani płynu do mycia naczyń. Takie rozwiązanie mogłoby się wydawać logiczne, ale w związku z tym, że kamień ma pory, substancja wniknie do wnętrza kamienia i Twoja kolejna pizza będzie smakować mydłem!
Czyszczenie kamienia do pizzy - poważniejsze zabrudzenia
Jeśli powyższa metoda okazała się nieskuteczna trzeba będzie skorzystać z pomocy sody oczyszczonej - nieocenionej pomocy przy czyszczeniu kuchni. Jest na tyle nieinwazyjna, że nie wniknie w pory kamienia, dlatego idealnie nadaje się do tej czynności. Sięgnij również po starą szczoteczkę do zębów - najlepiej z miękkim włosiem.
W małej miseczce wymieszaj sodę oczyszczoną z ciepłą wodą w proporcji 1 do 1, aż do uzyskania gęstej konsystencji pasty.
Jeśli nie udało się tego zrobić wcześniej, zeskrob przypalone resztki ciasta, sera, sosu oraz pozostałych składników.
Nanieś odrobinę pasty z sody oczyszczonej na miejsca szczególnie zabrudzone i pozostaw na 5-10 minut.
Sięgnij po starą szczoteczkę do zębów i delikatnie wyszoruj zabrudzenia kolistymi ruchami - ważne, aby nie dociskać szczoteczki zbyt mocno, gdyż kamień może się porysować.
Umyj kamień za pomocą miękkiej gąbki nasączanej w minimalnej ilości ciepłej wody i następnie wytrzyj do sucha za pomocą miękkiej ściereczki.
Niezależnie od sposobu czyszczenia oraz rodzaju kamienia, nigdy nie zanurzaj kamienia w wodzie i postaraj się używać minimalnej ilości wody. Unikaj również jakichkolwiek detergentów, które mogłyby wniknąć w pory kamienia.